健康 健康养生 生活保健
大麦青汁,没那么神奇
华夏经纬网   2018-07-11 10:06:19   
字号:

    最近两年,朋友圈兴起了一种叫“大麦青汁”(又叫大麦若叶)的神奇东西。它既可以内服,也可以外用,号称有排毒、养颜和抗氧化、提高免疫力等功效。尽管因浓重的草腥气而口味不佳,还是有很多人将它强咽下肚。这个东西真的有这么神奇吗?我们今天就一探究竟。

  青汁的历史是笔糊涂账

  有传说称,大麦青汁是日本科学家荻原义秀发明的,网上到处是关于他的营销故事,可信度并不高。明代的本草纲目里就有大麦苗入药的记载,在很多国家的传统医学中都有将植物枝叶捣碎取青汁服用的历史。连日本进口的产品都号称“汉方青汁”,看来青汁的历史真是笔糊涂账。

  上世纪30-40年代,美国农业化学家施纳贝尔将禾本植物(包括大麦)的幼苗添加到动物饲料中,发现可以提升动物的生产性能。后来他干脆申请专利并开了家公司,将麦苗干燥、磨碎做成动物饲料。然后在大胆尝试之下,他又把麦苗粉做成了供人食用的膳食补充剂卖到北美各大药店。后来的几十年间,麦苗粉渐渐衍生出大麦青汁,也就是将大麦苗的嫩叶打成浆。出于保存和营养方面的考虑,目前大麦青汁主要是真空干燥做成绿色粉末,称为麦绿素,吃的时候用水或奶冲服。

  也有人自己在家种麦苗,用料理机打浆现喝。而在国外,许多禾本科植物的嫩叶都可以做成青汁,并没有严格的区分,包括小麦、燕麦等。

  所宣称的健康功效证据不足

  大麦青汁实际上是“生食主义”的产物,更多的是满足心理诉求,而非因为健康功效。尽管没有充分的科学证据可以告诉你大麦青汁每天吃多少最合适,但除了少数人服用后会出现恶心、没食欲(主要太难吃),通常都认为它比较安全。

  大麦青汁含有不少黄酮类物质,因此具有一定的抗氧化性、抗炎性。尽管黄酮在植物中极为常见,但在广告和营销的影响下,很多人相信大麦青汁可以排毒养颜,缓解溃疡、糖尿病、高血压,降低胆固醇,抗感染甚至抗癌。

  其实这些功效并没有确凿的科学证据,最多是动物实验和体外细胞试验的结果,而这和人吃了之后的功效还有很大距离。相对而言,我倒是愿意相信大麦青汁可能有一定的健康益处(不是功效)。毕竟它的主要成分就是纤维素,对于吃肉多、吃菜少的人来说,增加一些膳食纤维确实是有利健康的。

  不过你为啥不能直接多吃点菜呢?当然,大麦青汁的价格比等量蔬菜贵得多,你愿意为GDP多做点贡献,我和其他纳税人也是鼓掌欢迎的。

  青汁酵素也只是营销概念

  大麦青汁经过这些年的炒作,渐渐失去了神秘感,所以有一些企业又向前迈出一步,利用生物酶或微生物将大麦青汁中的纤维素等成分降解,做成大麦青汁酵素。但这并不能让大麦青汁焕发新的活力,因为酵素也是个营销出来的概念。

  在我国云贵地区,有一种传统“美食”,叫做牛瘪火锅,其中锅底就来自神奇的“植物青汁酵素”。其实就是被牛吃到胃里的草,经过微生物发酵但还没来得及消化,屠宰后将牛胃里臭烘烘的东西掏出来,挤出里面的黄绿色的水就是了。

  (食品安全博士 钟凯)(北京青年报

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·记忆力不如以前?饮食做到四点,大脑更年轻
·晚餐危机!这六种晚餐最伤身
·胃不好饮食要特别注意 尽量少吃这11种食物
·亦食亦药各有千秋 枸杞子的十全妙用
·吃小米弄清几件事
·都是嘴馋惹的祸!这10种食物
·常吃嚼香糖的危害有哪些?嚼香糖要注意哪些事项?
·糖尿病患者喝哪些粥类好?有哪些饮食注意事项
·越绿的蔬菜,叶黄素越高
·有些水果越凉越甜 没熟透的别冷藏
·夏天肠胃病最爱捣乱!
·果汁、果味,差别大着呢
·四类人群的补血清单
·养胃还得靠自己,管住嘴少吃麻辣烫
健康策划
 

用网友的话来说“随便一摁暂停,都是一幅绝美的中国水墨写意啊!”

狂犬病疫苗事件再次成功唤起国人对国产疫苗不信任的恐慌记忆!
心灵秘匙
  更多
·单亲家庭孩子会出现哪些心理问题?
·如何做好心理调节
·如何缓解工作压力
·职场减压方法有哪些
·冲动控制障碍如何治疗
·自我激励的方式有哪些
·情绪低落的人平时应该怎样调整
·忧郁症的治疗方法是什么
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·做好三件事白嫩透亮 换季
·活该谈不上恋爱的5大星座
·想要得到减肥好效果 每天
·长期口臭竟然和胃癌有关
·具有中国最特色的各地小吃
·15种家常面条做法介绍大
·7个妙招助你快速消化
·原来“怕”老婆是一种爱
·如何通过打招呼拉近人际距离
·魅力丝袜纤纤玉腿的诱惑(
消费流行
  更多
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
·蔡依林加持 Gucci这款包排队才买得到
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
·张震穿风衣、连帽T型爆街头 招牌酷酷脸只为她改变
·ANNA SUI等三大美妆品牌惊传8月31日退出台湾
·歌王萧敬腾"高衣品"穿手绘外套 变身贵族王子
美食指南
  更多
·台湾月饼市场多元化 设计倾向“好吃又好玩”
·超可爱!治愈系柴犬咖啡厅隐身于花莲巷弄
·中秋美馔好报献礼 澎湖珍物产地直送(图)
·各地饮食大不同? 十大美食人气王、饮冰品公开
·南投好食民宿早餐大赛 业者TOP 20争霸战
·台中西区浮夸系的甜点!超萌英国斗牛犬蛋糕
·刨冰不一样!啤酒入味荔枝、芒果 微醺又消暑
演出信息
  更多
·《绿皮火车》驶进丝路国际艺术节(图)
·第八届中国(安庆)黄梅戏艺术节将开幕
·首届全国优秀喜剧剧目展演季在京收官
·中国国家话剧院《船歌》参演上海国际艺术节
·京昆名家联袂重现经典传统大戏《铁冠图》
·《天之骄子》再演 导演唐烨:历史剧创新没那么简单
·《STOMP破铜烂铁》将巡演:普通物件能当乐器用?
文化收藏
  更多
·龙门石窟佛首现身美国拍卖会?
·疑似龙门石窟佛首现身美国拍卖会
·“故宫博物院藏清初‘四王’绘画特展”亮相文华殿
·嘉德香港秋拍首次来京办预展
·千年壁画复制与修复研究展亮相四川美术学院
·山西千年文物亮相 文物“医生”妙手回春现古韵
·去故宫文华殿,在古乐声中跟着“四王”游山水
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---